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單項選擇題

“北方菜點、西洋飲食方式相繼進入，大大豐富了餐飲市場”是粵菜發(fā)展到（）呈現(xiàn)的新特點。

A.成長期
B.成熟期
C.興旺期
D.繁榮期

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單項選擇題

在調(diào)制中需要使用南姜的是（）。

A.精鹵水
B.一般鹵水
C.白鹵水
D.潮州鹵水

單項選擇題

食物徹底燃燒時所測定的能值是（）。

A.食品能值
B.食物能值
C.食物能量
D.食物能源