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單項選擇題

【A3型題】某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。若需了解該蛋白質對生長發(fā)育的影響，所選的實驗方法應為（）

A.生物學價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率

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【【A3型題】】某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。若需了解該蛋白質對生長發(fā)育的影響，所選的實驗方法應為（）

A.生物學價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率

單項選擇題

【A3型題】某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。需計算消化率，則不需測定（）

A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內源氮