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單項選擇題

花色冷盤在服務(wù)形式上常置于筵席的中間，故稱（）。

A.主盤
B.看盤
C.食用盤

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單項選擇題

冷盤拼擺時，一般采用（）的顏色搭配，突出主題。

A.對比強烈
B.形同色
C.相近色

單項選擇題

臥式花色冷盤，在畫面上追求完整，且（）。

A.形似
B.形態(tài)逼真
C.最佳布局