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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列有關(guān)鞣質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強(qiáng)還原劑
E.能還原斐林試劑

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】兒茶素屬于（）

A.可水解鞣質(zhì)
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】縮合鞣質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是（）

A.沒食子酸
B.逆沒食子酸
C.鞣花酸
D.酸酐
E.黃烷醇