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單項(xiàng)選擇題

用25Kg面粉調(diào)制天津大麻花面團(tuán)約加老酵面（）。

A.2000g
B.2200g
C.2500g
D.2800g

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單項(xiàng)選擇題

蒸制面點(diǎn)時鍋內(nèi)加水量以（）滿為宜。

A.七成
B.八成
C.九成
D.十成

單項(xiàng)選擇題

黑米屬高蛋白稻米，蛋白質(zhì)含量高出普通米（），富含多種氨基酸。

A.20%～40%
B.30%～50%
C.25%～80%
D.25%～50%