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單項選擇題

合成色素中（）的耐熱性最差。

A、胭脂紅
B、莧菜紅
C、檸檬黃
D、靛藍(lán)

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單項選擇題

食用合成色素是以（）為目的的食品添加劑。

A、食用
B、著色
C、營養(yǎng)
D、保健

單項選擇題

能夠形成面筋的蛋白質(zhì)除麥膠蛋白外，還有（）。

A、谷蛋白
B、谷膠蛋白
C、麥谷蛋白
D、麥清蛋白