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單項(xiàng)選擇題

以下各階段的牛乳成分穩(wěn)定、風(fēng)味好、是飲用對象的是（）

A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.鮮乳

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單項(xiàng)選擇題

干肉皮必須經(jīng)漲發(fā)后才能使用，漲發(fā)方法一般采用（）。

A.水發(fā)
B.油發(fā)
C.鹽發(fā)
D.堿發(fā)

單項(xiàng)選擇題

以下原料不是灌腸制品的是（）。

A.西式火腿
B.香肚
C.廣東臘腸
D.川式香腸