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層酥性生主坯工藝流程的關(guān)鍵在于水,油粉料間的比例和兩面三刀塊坯料的()是否一致,以及開酥方法。
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軟硬程度
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填空題
化學(xué)膨松性主坯工藝流程應(yīng)先將()混合再調(diào)制。
答案:
粉料與化學(xué)膨松劑
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主苤的調(diào)制作工藝和成品質(zhì)量影響很大,做好調(diào)制工作要注意四點(diǎn),第一點(diǎn)應(yīng)注意分清不同原料的()。
答案:
摻入序
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