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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于食物中毒流行病學(xué)特點(diǎn)不正確的是（）

A.潛伏期短
B.中毒者進(jìn)食了相同的致病食物
C.臨床癥狀相似
D.人與人之間傳染，爆發(fā)后有余波現(xiàn)象
E.夏季發(fā)病較高

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.氨基酸評(píng)分
D.蛋白質(zhì)生物利用率
E.以上都是

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】葡萄球菌腸毒素食物中毒的常見(jiàn)食物是（）

A.蛋及蛋制品
B.海產(chǎn)品
C.奶及奶制品
D.罐頭食品
E.家庭自制發(fā)酵食品