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單項選擇題

【A1型題】對肉、魚類蛋白質(zhì)敘述不正確的是（）

A.含量10%～20%
B.生物學(xué)價值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式接近
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和彈性蛋白

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