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單項(xiàng)選擇題

廣式月餅皮加入那一種原料，可使餅皮顏色加深（）

A.鹼
B.酸
C.油脂
D.鹽

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單項(xiàng)選擇題

水餃在冷凍狀態(tài)時(shí)，大約可保存（）

A.數(shù)天
B.數(shù)周
C.數(shù)月
D.數(shù)年

單項(xiàng)選擇題

酥油皮類面食制作時(shí)，會使油皮增加韌性的材料是（）

A.細(xì)砂糖
B.鹽
C.油
D.水