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單項(xiàng)選擇題

冰箱需要定期化霜，結(jié)霜厚度不超過(guò)（）。

A.1mm
B.0.5cm
C.1cm
D.3cm

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單項(xiàng)選擇題

冰箱中的原料冷藏時(shí)間最長(zhǎng)不得超過(guò)（）。

A.2天
B.3天
C.5天
D.1周

單項(xiàng)選擇題

未洗的原料和帶紙箱或麻袋等外包裝的原料都應(yīng)該存放于（）區(qū)。

A.切配區(qū)
B.粗加工
C.冷菜區(qū)
D.打荷區(qū)