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Sanger法用以鑒定多肽羧基端得氨基酸，而Edman法用以鑒定氨基端氨基酸。

答案：正確

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蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)包括二硫鍵的位置。
答案：正確
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答案：錯(cuò)誤