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廚房倉庫保管,袋裝米面應離地面()厘米,距離墻30厘米,堆距保持50厘米,保持通風。
A.1—5
B.5—10
C.10—15
D.15—20
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廚房要經常向()部門提供時令創(chuàng)新品種,介紹其特點和做法,滿足客人需求。
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B.采購
C.餐務
D.宴會預訂
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單項選擇題
廚房設計時,考慮到傳菜的效率和安全,烹調間盡量與()在同一樓層。
A.熱菜間
B.酒水間
C.餐廳
D.燒烤間
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