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廚房產(chǎn)品的質量,不僅取決于生產(chǎn)該產(chǎn)品的廚師技藝和原料的本身,還受到服務銷售,()以及就餐賓客等諸多因素的影響。
A.服務水準
B.人員素質
C.菜品特色
D.就餐環(huán)境
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單項選擇題
廚房中的冷庫分為高溫冷庫和低溫冷庫,水果、蔬菜蛋類、牛奶應放入()。
A.低溫冷庫
B.高溫冷庫
C.濕溫冷庫
D.濕熱冷庫
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單項選擇題
微波爐在沒有加熱食物時,不能通電空燒,會由于微波無處吸收損壞()。
A.溫濕管
B.溫控管
C.溫水管
D.溫導管
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