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單項(xiàng)選擇題

在菜肴宴席制作時(shí)，菜肴的咸味上菜的次序（）。

A.遞減
B.遞增
C.咸味沒有
D.不變

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單項(xiàng)選擇題

以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。

A.草魚片
B.雞片
C.筍片
D.白靈菇片

單項(xiàng)選擇題

魷魚干的漲發(fā)率為（）。

A.每千克可漲發(fā)3-4千克
B.每千克可漲發(fā)5-6千克
C.每千克可漲發(fā)7-9千克
D.每千克可漲發(fā)8-10千克