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單項選擇題

面點是面食和（）的總稱。

A.面粉
B.早點
C.點心
D.主食

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單項選擇題

春卷的熟制方法為（）。

A.煮
B.蒸
C.炸
D.烙

單項選擇題

蒸是指在常壓或高壓下利用（）傳遞熱量使生胚成熟的方法。

A.蒸汽對流
B.水傳導
C.水對流
D.鐵鍋傳熱