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單項選擇題

面團中化學膨松劑的量，一般夏天與冬天比（）。

A.少些
B.不變
C.減半
D.多些

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單項選擇題

開花饅頭使用的是（）。

A.嫩酵面
B.戧酵面
C.燙酵面
D.碰酵面

單項選擇題

下列屬于面點成形設備的是（）。

A.絞肉機
B.和面機
C.壓面機
D.蒸煮灶