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單項選擇題

【A1/A2型題】不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括（）。

A.既不能維持生命，也不能促進生長發(fā)育
B.所含必需氨基酸種類不全
C.所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量不足
D.不能維持生命
E.不能促進生長發(fā)育

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單項選擇題

【A1/A2型題】與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是（）。

A.大豆
B.魚
C.乳
D.雞蛋
E.肉

單項選擇題

【A1/A2型題】蛋白質(zhì)的含氮量約為（）。

A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％