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單項選擇題

飯店餐飲部要按勞動效率定額定員，核定一個班次和二班倒所需要的服務人員數量時，是根據餐廳的接待量和（）。

A.翻臺率
B.客流量
C.服務形式
D.排班方法

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單項選擇題

飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣，適用于招聘初級員工和開業(yè)前的招聘形式是（）。

A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內部招聘

單項選擇題

飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣，適用于招聘高層管理人員，如餐飲部經理、行政總廚師長的的招聘形式是（）。

A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內部招聘