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單項(xiàng)選擇題

能反映一家餐廳的接待能力，既是餐飲部賴以生存的基礎(chǔ)，也是餐飲05勞務(wù)服務(wù)之依托的是（）。

A.菜肴
B.服務(wù)人員
C.廚師
D.設(shè)備設(shè)施

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單項(xiàng)選擇題

直接關(guān)系著客人滿意度，又是餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本點(diǎn)的是（）。

A.職業(yè)道德
B.禮節(jié)禮貌
C.安全衛(wèi)生
D.服務(wù)技能

單項(xiàng)選擇題

在餐飲部組織機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)洗滌餐具、用具，清潔垃圾，以及其他后勤保障工作的部門是（）。

A.其他
B.餐廳
C.管事部
D.宴會(huì)部