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單項(xiàng)選擇題

意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕累托所創(chuàng)，又被稱(chēng)為ABC分析法的服務(wù)質(zhì)量分析法是（）。

A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚(yú)骨分析圖

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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)的每一個(gè)崗位從事每一項(xiàng)工作的員工都應(yīng)參與質(zhì)量管理，這是（）。

A.全方位的管理
B.全過(guò)程的管理
C.全員參與的管理
D.靈活多樣的管理

單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量顯現(xiàn)的短暫性是因?yàn)椴惋嫹?wù)（）。

A.不能夠量化
B.不能夠儲(chǔ)存
C.不能夠復(fù)制
D.有人為差異