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單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于（）。

A.管理者的水平
B.高素質(zhì)是員工
C.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范
D.嚴(yán)格的制度管理

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單項(xiàng)選擇題

餐廳各具特色，環(huán)境舒適衛(wèi)生，裝潢雅致，價(jià)格適中，餐飲服務(wù)規(guī)范化和程序化的餐廳類型是（）。

A.餐桌服務(wù)型餐廳
B.豪華餐廳
C.自助式餐廳
D.明檔型餐廳

單項(xiàng)選擇題

餐廳氛圍輕松，服務(wù)快捷，菜肴品種繁多，客人選擇余地大的餐廳類型是（）。

A.明檔型餐廳
B.快餐廳
C.自助式餐廳
D.餐桌服務(wù)型餐