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單項(xiàng)選擇題

餐飲部門(mén)不應(yīng)該只盯著眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而應(yīng)同時(shí)注重社會(huì)效益，注重樹(shù)立餐飲部門(mén)自身的整體形象以及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，這體現(xiàn)的是（）。

A.推銷(xiāo)導(dǎo)向理論
B.產(chǎn)品導(dǎo)向理論
C.市場(chǎng)導(dǎo)向理論
D.社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)理論

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單項(xiàng)選擇題

隨著社會(huì)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，供求關(guān)系逐步趨于平衡，消費(fèi)者以質(zhì)量和價(jià)格作為選擇產(chǎn)品的基礎(chǔ)，在這一背景下，餐飲部門(mén)的經(jīng)營(yíng)理念會(huì)隨之發(fā)生變化，產(chǎn)生了（）。

A.推銷(xiāo)導(dǎo)向觀念
B.產(chǎn)品導(dǎo)向觀念
C.顧客導(dǎo)向觀念
D.社會(huì)導(dǎo)向觀念

單項(xiàng)選擇題

餐飲實(shí)物產(chǎn)品可直接滿足餐飲客人的物質(zhì)消費(fèi)需要，餐飲實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量通常包括客用物品質(zhì)量、服務(wù)用品質(zhì)量和（）。

A.加工烹調(diào)質(zhì)量
B.協(xié)調(diào)溝通質(zhì)量
C.操作表演質(zhì)量
D.菜點(diǎn)酒水質(zhì)量