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單項選擇題

為客人斟倒白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳酒時，分別斟倒酒杯的量為（）。

A.3/4；1/2；3/4
B.3/4；1/2；2/3
C.2/3；1/2；3/4
D.2/3；3/4；1/2

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單項選擇題

西餐服務(wù)手推車的功能是用于（）。

A.傳送菜肴、餐具等
B.客前燃焰和烹飪表演
C.保溫盒切割大塊肉制品
D.陳列各種餐后甜酒和白蘭地等

單項選擇題

西餐宴會中，客人用完主菜后，撤走相應(yīng)的餐具，并擺上（）。

A.面包盤
B.色拉盤
C.點心盤
D.水果盤