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多項選擇題

大曲的功能是（）

A.糖化發(fā)酵劑
B.生香劑
C.投糧作用
D.疏松劑

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多項選擇題

醬香型白酒生產(chǎn)模式中，其主要特點是（）

A、用曲量大
B、高溫堆積
C、混蒸混燒
D、糠殼量大
E、低溫入池
F、長期貯存

多項選擇題

全部以大米做原料，是（）酒的工藝特點之一。

A、米香型
B、豉香型
C、特型