混蒸混楂，操作簡便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多數(shù)白酒廠所采用。

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各釀酒廠家在工藝上都有自己的特點，但在具體操作上，又大致可分為（）、（）和（）三大類型。

答案：原窖法；跑窖法；老五甑法