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單項選擇題

食品安全危害包括（）

A.過敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b

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單項選擇題

二氧化碳在碳酸飲料中的作用是（）

A、清涼作用
B、可阻礙微生物的生長
C、有舒服的剎口感
D、所有答案都正確

單項選擇題

引起果汁飲料褐變的情況有（）。

A.由接觸空氣引起的酶褐變
B.由高溫和強酸強堿條件下的非霉褐變
C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變
D.以上都正確