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單項選擇題

B族維生素及維生素C屬于（），它們每天都應(yīng)該補充。

A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.必需維生素
D.主要維生素

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單項選擇題

烹制東江鹽焗雞要用棉紗紙把雞包裹再放進熱鹽里焗。包裹操作存在錯誤的是（）。

A.要包兩層棉紗紙
B.第一層紙要抹油
C.兩層均要抹油
D.先包一張，包好再包第二張

單項選擇題

炟干面餅時，把干面餅放在（）水中邊滾邊用筷子攪散，撈起瀝干水分，攤開放置。

A.沸
B.湯
C.清
D.油