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單項選擇題

下列與食品鏈有關的描述中，哪一個是錯誤的（）

A.食品安全完全取決于食品鏈中的食品制造者
B.食品鏈包括零售分包商
C.組織應與食品鏈中的上游和下游組織溝通
D.組織應識別自己在食品鏈中扮演的角色和所處的位置

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單項選擇題

可追溯性系統(tǒng)包括（）

A.產(chǎn)品批次
B.原料批次
C.分銷記錄
D.以上都是

單項選擇題

監(jiān)視參數(shù)通常不選用（）

A.物理性參數(shù)（時間、溫度等）、
B.化學性參數(shù)（PH值、氯含量等）
C.感官參數(shù)（可見的外觀和品質、證明書等）。
D.微生物檢測結果