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判斷題

食品廠加工后的廢棄物存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間，且不得位于生產(chǎn)車(chē)間上風(fēng)向。

答案：正確

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《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》規(guī)定用餐配送單位每班產(chǎn)品應(yīng)留樣24h以備復(fù)檢待查。

答案：錯(cuò)誤

預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。

答案：正確