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問答題
【簡答題】何謂消毒、滅菌？消毒可以達到滅菌的目的嗎？
答案：
消毒：指用物理或化學(xué)方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病原微生物。
滅菌：指用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物。
滅菌：指用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物。
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問答題
【簡答題】糖蜜可直接用作發(fā)酵原料嗎？為什么？
答案：
除糖份外，含有較多的雜質(zhì)，其中有些是有用的，但是許多都會對發(fā)酵產(chǎn)生不利的影響，需要進行預(yù)處理。
