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填空題

乳中的酶類有脂酶（），過氧化氫酶（），還原酶（）。

答案：磷酸酶；過氧化物酶；溶菌酶

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甲殼類的蝦、蟹的血液色素是（）-蛋白。

答案：血藍(lán)

肌肉體中肌原纖維的蛋白質(zhì)有（）、（）、（）。

答案：肌動(dòng)蛋白；肌球蛋白；肌動(dòng)球蛋白