A、襯托 B、從屬 C、襯托和點綴主料 D、點綴
A、營養(yǎng)風味特點 B、營養(yǎng)素和口味指標 C、營養(yǎng)成分和風味指標 D、重量和風味指標
A.初步加工B.菜肴組配C.冷菜拼擺D.烹調(diào)工藝