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單項選擇題

行業(yè)中稱為“調味鹽”，如“花椒鹽”、“胡椒鹽”、“孜然鹽”等，在烹飪中主要用于（）一類菜品的補充調味。

A、炸制菜肴
B、煎菜
C、水煮菜
D、煎炸

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單項選擇題

當甜味和酸味相互融合后，其味覺有（）的現(xiàn)象。

A、相加
B、相減
C、增加
D、持平

單項選擇題

咸鮮味是中國烹飪中（）的味型之一。

A、基本
B、重要
C、最常見、最基本
D、最重要