A.進(jìn)一步擴(kuò)大食物來源。 B.促進(jìn)宴席的出現(xiàn)和完善。 C.以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法,如煮、蒸等陸續(xù)出現(xiàn)。 D.為后來釀造工藝的誕生提供了基本條件。
A.使原料均勻加熱 B.致嫩滑 C.調(diào)色 D.入味
A.用姜件、蔥條 B.只用精鹽煨 C.需要烹紹酒 D.最好煨5分鐘