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問(wèn)答題

什么是物理味覺？

答案：所謂物理味覺，就是由非化學(xué)呈味物質(zhì)刺激味覺器官（觸覺器官）所引起的感覺。物理味覺感受的是溫度感、稀稠感、質(zhì)地感，具體表現(xiàn)...

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問(wèn)答題

什么是味的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象？

答案：所謂味的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象，就是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，先后作用于味覺，其中先作用于味覺的味消去。

問(wèn)答題

什么是味的累結(jié)現(xiàn)象？

答案：一種呈化學(xué)味的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間作用于味覺器官，在味覺器官上積累到一定程度，如果再去感受具有同樣濃度的相同的呈味物質(zhì)時(shí)，則味覺...