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什么是物理味覺?
答案:
所謂物理味覺,就是由非化學(xué)呈味物質(zhì)刺激味覺器官(觸覺器官)所引起的感覺。物理味覺感受的是溫度感、稀稠感、質(zhì)地感,具體表現(xiàn)...
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什么是味的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象?
答案:
所謂味的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象,就是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味,先后作用于味覺,其中先作用于味覺的味消去。
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什么是味的累結(jié)現(xiàn)象?
答案:
一種呈化學(xué)味的物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間作用于味覺器官,在味覺器官上積累到一定程度,如果再去感受具有同樣濃度的相同的呈味物質(zhì)時(shí),則味覺...
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