A.湯料 B.汁料 C.調料 D.粉料
A.選料-制泥-過羅-加湯-加姜汁-拌均加鹽-加淀粉 B.選料-制泥-加湯-過羅-加姜汁-加鹽-加淀粉 C.選料-制泥-加姜汁-過羅-加湯-加鹽-加淀粉 D.選料-制泥-加湯-加姜汁-過羅-加淀粉
A.纖維粗硬 B.肌肉組織緊密 C.彈性較差 D.筋膜較多