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多項(xiàng)選擇題

液態(tài)蒸餾設(shè)備有（）。

A.土甑
B.天鍋
C.臥式蒸餾釜
D.立式蒸餾釜

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多項(xiàng)選擇題

翻糟發(fā)酵實(shí)質(zhì)上是（）等措施于一體的技術(shù)措施。

A.回糟發(fā)酵
B.回酒發(fā)酵
C.延長發(fā)酵期
D.第二次發(fā)酵

多項(xiàng)選擇題

斷吹回酒就是在封窖發(fā)酵15～20天，酒精發(fā)酵基本終止（斷吹口）時(shí)，將（）等回酒一次性回入窖內(nèi)的方法。

A.原度三曲酒
B.丟糟黃水酒
C.老窖黃水和酒尾的等比例混合發(fā)酵液
D.低度酒