多項(xiàng)選擇題

烹調(diào)加工制作成品食品的保存（）。

A、需要冷藏的熟食制品，應(yīng)盡快冷卻后在冷藏
B、冰箱冷藏溫度應(yīng)保持在保持在10攝氏度以下
C、加工后的成品食品存放在冰箱時(shí)，應(yīng)與半成品、原料分開存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆蓋
D、冰箱應(yīng)經(jīng)常清洗、除霜，保持冰箱內(nèi)的清潔

你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

在烹飪初加工中，常見的解凍方法有（）。

A、自然解凍法
B、液體解凍法
C、微波解凍法

單項(xiàng)選擇題

我國食物中毒高發(fā)的食品行業(yè)是（）。

A、餐飲業(yè)
B、街頭食品攤販
C、乳制品行業(yè)
D、熟肉制品行業(yè)

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烹調(diào)加工制作成品食品的保存（）。

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在烹飪初加工中，常見的解凍方法有（）。

我國食物中毒高發(fā)的食品行業(yè)是（）。

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我國食物中毒高發(fā)的食品行業(yè)是（）。