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多項選擇題

化學(xué)性食物中毒是因各種有毒化學(xué)物質(zhì)引起，其常見原因有（）。

A、食品中天然有毒有害物質(zhì)
B、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)
C、食品加熱的中心溫度未達(dá)到70
D、食品在加工過程受化學(xué)有毒有害物污染

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多項選擇題

《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)單位采購食品時應(yīng)索取、留存購物憑證，購物憑證應(yīng)包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內(nèi)容。

A、產(chǎn)品名稱
B、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
C、產(chǎn)品數(shù)量
D、以上都對

多項選擇題

餐飲服務(wù)單位應(yīng)進行記錄的內(nèi)容包括（）。

A、從業(yè)人員健康狀況、培訓(xùn)情況
B、食品留樣情況
C、食品檢驗結(jié)果
D、原料采購驗收情況