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多項選擇題

關(guān)于燒烤食品的加工操作要求，以下表述正確的包括（）。

A、避免半成品與成品直接接觸
B、避免食品直接接觸火焰
C、避免食品油脂滴落在燃料上
D、不應使用文火烤制

你可能感興趣的試題

多項選擇題

關(guān)于食品添加劑的儲存要求，以下表述正確的包括（）。

A、不得與食品原料儲存在同一庫房內(nèi)
B、有固定的場所單獨存放
C、標識“食品添加劑”字樣
D、盛裝容器上應標明食品添加劑名稱

多項選擇題

細菌性食物中毒的常見原因（）。

A、生熟交叉污染
B、食品為燒熟煮透
C、進食未經(jīng)加熱處理的生食品
D、員工帶菌污染食品