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單項(xiàng)選擇題

集體用餐配送的食品應(yīng)在什么溫度條件下貯存和運(yùn)輸：（）

A、<10℃或>60℃
B、20℃～30℃
C、30℃～40℃
D、40℃～50℃

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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)物品是食品添加劑：（）

A、豆醬
B、魚(yú)露
C、雞粉
D、小蘇打

單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)物料應(yīng)專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存：（）

A、食品
B、調(diào)味品
C、洗滌用品
D、食品添加劑