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單項(xiàng)選擇題

由于沒(méi)有明確標(biāo)示，在餐館、食堂里最容易被誤用為食鹽而造成食物中毒，需嚴(yán)格管理的食品添加劑是：（）

A、亞硝酸鈉
B、硝酸鈉
C、碳酸鈉
D、碳酸氫鈉

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單項(xiàng)選擇題

油炸食品中容易產(chǎn)生的有害物質(zhì)是：（）

A、丙烯酰胺
B、三氯甲烷
C、丙酮
D、苯

單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)食物時(shí)，加熱溫度達(dá)到多少度以上時(shí)才可能殺死致病菌：（）

A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃