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單項(xiàng)選擇題

需要摘洗的動(dòng)物性水產(chǎn)品種類是（）。

A、龍蝦
B、鯰魚
C、帶子
D、螃蟹

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單項(xiàng)選擇題

鰣魚在加工時(shí)（）。

A、去磷
B、可去磷
C、不去磷
D、必須去磷

單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性水產(chǎn)品去臟時(shí)可以從腹部、脊部剖口摘除，也可以從（）摘除，注意不能弄破苦膽。

A、鰓部
B、尾部
C、口中
D、側(cè)面