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單項(xiàng)選擇題

飲食業(yè)菜肴毛利為45元，利潤(rùn)為（）元，稅金為6元，費(fèi)用為19元。

A、22
B、20
C、19
D、18

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單項(xiàng)選擇題

購(gòu)得芹菜5kg（單價(jià)為1元／kg），經(jīng)過揀洗損耗1kg，凈芹菜的單位成本為（）元。

A、2
B、1.75
C、1.5
D、1.25

單項(xiàng)選擇題

飲食業(yè)（）、銷售、服務(wù)三個(gè)過程一般都在一個(gè)店內(nèi)實(shí)現(xiàn)。

A、生活
B、生產(chǎn)
C、交流
D、比賽