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單項選擇題

包餡時要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中間。

A、餡心
B、菜葉
C、肉片
D、土豆

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單項選擇題

搟皮前首先要把面團搓成（），揪成小劑，撒上面干，用手掌輕輕將其揉圓。

A、細條
B、粗條
C、方條
D、寬條

單項選擇題

揪劑時要一手握住劑條，使劑條（）處露出來相當于劑子大小的截面。

A、從虎口
B、從腕底
C、從肘腕
D、從指縫