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問答題

【簡答題】生長因子異養(yǎng)型微生物有何用途？

答案：可作為維生素等生長因子生物測定時的試驗菌。例如：一般乳酸菌都需要多種維生素才能生長，當(dāng)需要檢測某種食品中是否含有某種維生...

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【簡答題】生物素在微生物營養(yǎng)中的功能是什么？

答案：

各種羧化酶的輔基；在CO2固定中起作用；在氨基酸和脂肪酸以及糖代謝中起作用。

【簡答題】簡述VB1（硫胺素）、VB2（核黃素）、VB6（吡哆醇）、VB12（鈷維素）在微生物營養(yǎng)中的生理功能。

答案： VB1是脫羧酶、轉(zhuǎn)醛酶、轉(zhuǎn)酮酶的輔基，它與-酮酸的氧化脫羧和酮基轉(zhuǎn)移有關(guān)。VB2是FAD、FMN的前體物...