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問答題
【簡答題】如何選擇液體攪拌器的形式？
答案：
在實(shí)際應(yīng)用中選擇攪拌機(jī)的形式可按照以下原則選擇⑴根據(jù)介質(zhì)黏度的高低選型⑵根據(jù)攪拌過程和目的選型
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問答題
【簡答題】舉例說明均質(zhì)設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
答案：
均質(zhì)過程的本質(zhì)是一種破碎過程，乳、飲料在內(nèi)的絕大多數(shù)的液態(tài)食品的懸?。ɑ虺两担┓€(wěn)定性都可以通過均質(zhì)處理加以提高，從而改善...
問答題
【簡答題】分別舉例說明液體攪拌設(shè)備、粉體混合設(shè)備、捏合設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
答案：
液體攪拌設(shè)備主要用以以下方面：促進(jìn)物料的傳熱；促進(jìn)溶解、結(jié)晶、浸出、凝集、吸附等過程的進(jìn)行；促進(jìn)酶反應(yīng)的生化反應(yīng)和化學(xué)反...
