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問答題

【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)噴霧干燥適合于熱敏性物料的干燥？

答案：在高溫氣流中，表面濕潤(rùn)的物料溫度不超過(guò)干燥介質(zhì)的濕球溫度，由于迅速干燥，最終的產(chǎn)品溫度也不高，因此，噴霧干燥特別適用于熱...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品干燥的目的

答案：

①延長(zhǎng)貯存時(shí)間②增加食品的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)易于消化吸收③便于運(yùn)輸和貯存④便于進(jìn)一步加工

【簡(jiǎn)答題】壓榨的概念。

答案：

通過(guò)機(jī)械壓縮將液相從液固兩相混合物中分離的操作稱為壓榨。